le bouilleur de cru

 

 

Il allait de commune en commune, avec son alambic et s'installait près d'un point d'eau, afin d'y distiller fruits et lie de vin pour en faire de l'eau de vie. L'art de la distillation est très ancien, puisqu'il remonte à environ 3000 ans. Très délaissé de nos jours, cet alcool fort (50°) était autrefois beaucoup utilisé pour désinfecter les plaies des personnes et des animaux. Il servait également pour conserver les fruits, dans la préparation de la viande de porc, et aussi de boisson (fil en trois). On prenait et on offrait facilement une p'tite goutte.

 

 

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